taobao 发表于 2014-11-26 11:16:24

正宗隆江猪脚饭技术配方 猪手饭做法 猪脚饭卤水技术配方+视频

正宗隆江猪脚饭技术配方 猪手饭做法 猪脚饭卤水技术配方+视频


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【资料描述】:


猪脚饭的美味主要在于卤猪脚，卤汁里配上各种香料，这是不传之秘。猪脚在卤汁里慢慢地煮，细细的熬，一直到香汁渗透、皮肉软烂。吃起来软烂无渣、肥而不腻、香气浓郁。真不知是如何将整只猪脚完全熬制得如同豆腐一般，达到外表整体不散，入口消融的境界。让人忍俊不禁的是猪脚里含有丰富的胶质，食客在吃完饭后会感觉到上下两片嘴唇粘在一起了，忍不住咂咂有声，用舌头去舔舔嘴唇，有趣极了。如今，隆江猪脚饭由于受到人们的喜爱，有了好口碑，已经在周围传播开来，开一家火一家！


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本宝贝内容包括以下


一、高汤的制作、调味


二、猪脚的加工处理、喷烧去毛去腥味


三、香料包的制作方法


四、卤水的制作及调味调色、卤水增鲜增香过程


五、猪脚的卤制方法卤制时间控制


六、葱蒜香料包的加工制作、增加卤水蒜香味


七、卤水日常维护和保管方法


【下载地址】:
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【数据包下载】:
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benwei111 发表于 2014-11-27 15:23:48

学习了，不错，讲的太有道理了

qingfeng 发表于 2014-11-28 09:01:20

看起来不错

zzmx 发表于 2014-11-29 18:08:02

占坑编辑ing

zhangfumao0430 发表于 2014-11-29 18:28:11

沙发？？？

思嘉874 发表于 2016-3-18 17:13:30

正宗隆江猪脚饭技术配方

anan8888 发表于 2017-3-13 13:55:10

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moguoxin 发表于 2017-8-2 13:05:56

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lkiaja 发表于 2017-8-21 23:10:45

水技术配方+视频 [修

止于终老188 发表于 2017-12-30 17:40:10

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